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        近日，廣州時代傳媒集團《消費者報道》發布的一份檢測報告將千禾味業(11.570, 0.23, 2.03%)推向風口浪尖。

        報告顯示，其送檢的13款宣稱 “零添加”的醬油中，12 款檢出重金屬鎘，其中千禾御藏本釀380 天醬油鎘含量為0.0110mg/kg，雖未超出國家標準(魚類調味品鎘限量≤0.1mg/kg)，但與產品包裝上醒目的 “千禾0” 標識形成強烈反差，引發消費者對 “零添加” 真實性的質疑。

        據悉，除千禾之外，海天0金標生抽、海天0金標生抽等產品也含有金屬鎘。

        千禾味業回應引發信任危機

        千禾味業回應稱，“千禾 0” 是注冊商標，用于區分中高端產品，是否零添加需以配料表為準。但是值得一提的是，該商標中 “0” 字樣被放大突出，易與 “零添加” 概念混淆。

        千禾的澄清再度惹怒了消費者，有律師指控千禾味業旗下“千禾0”醬油產品涉嫌主觀誤導消費者，相關話題一度攀升至微博熱搜榜。而從3月17日開始，千禾味業股價就開始單邊下跌模式，5個交易日股價跌去近9%。

        事件發酵后，千禾味業總部所在地四川省眉山市東坡區市場監督管理局已介入調查，重點核查商標使用與零添加宣傳的合規性。

        3月21日凌晨，千禾味業通過官方聲明及微博發布說明再次回應，稱鎘元素廣泛存在于自然環境中，醬油中的微量鎘來源于原料(大豆、小麥等)的自然攜帶。因前期溝通不足導致消費者誤解，對此深表歉意，并宣布將常態化開放工廠參觀，推動生產可視化進程。媒體注意到，在千禾官方旗艦店千禾御藏本釀380天醬油等“千禾0”系列醬油產品正常在售。

        影響幾何?

        千禾味業2007年提出“零添加”戰略，該戰略對于公司成長起到至關重要的作用。2018年，千禾味業確立“零添加為主，高鮮醬油為輔”的發展戰略，并成功注冊了多個與“千禾零”、“千禾0”相關的商標。

        2022年海天味業(40.180, 0.10, 0.25%)因“添加劑”引發爭議，食品安全關注度驟升，千禾味業趁勢取得快速增長。

        近幾年零添加醬油SKU產品不斷增長，市場也將零添加視作千禾味業的重要增長引擎。而在券商分析報告中“食品添加劑、食品安全事件，以及影響公司輿情及品牌的事件”一直是值得警惕的風險因素。

        事實上，目前醬油市場競爭愈演愈烈。2024年前三季度千禾味業收入下滑1.85%，凈利潤下滑9.19%。主要原因在于，核心醬油業務收入承壓，以及龍頭加速進場后零添加調味品市場競爭烈度提升。

        此次“零添加”事件無疑極大挫傷了消費者對千禾味業的信任，后續會如何沖擊公司的業績還有待觀察。

《電鰻快報》